豬肝是常見的食材之一，它口感脆爽、營養豐富，且有極佳的清熱祛火功效。不過，豬肝雖然好吃，但是烹飪起來比較麻煩，而且十分考驗技巧，一旦烹飪失敗，很容易導致口感不佳腥味很重的情況。那么今天為大家分享一道萵筍尖炒豬肝，并附上一些烹飪豬肝的小技巧。一起來學學吧！天然的“補血王”找到了，隔一天吃一次，氣血足了，臉色更紅潤。

　　【萵筍尖炒豬肝的做法】

　　1、將豬肝放在清水中，浸泡30分鐘左右，充分洗掉血水，切成薄片。

　　2、將切好的豬肝放在水中反復沖洗，瀝干水分，然后放入鹽、生抽、料酒和淀粉，腌制備用。

　　3、將萵筍尖清洗干凈之后，切成小段。

　　4、準備一個小碗，在里面加入適量的清水、香醋、鹽、生抽、味精、白糖，攪拌均勻。

　　5、炒鍋燒熱之后，倒入適量的食用油，油熱之后，放入豆瓣醬和泡姜、泡椒爆出香味。

　　6、將豬肝倒入鍋中，翻炒變色之后，倒入萵筍尖翻炒。

　　7、當萵筍尖逐漸變軟之后，將調制好的醬汁倒入鍋中，大火將湯汁收濃之后，即可盛出裝盤。

　　萵筍尖炒豬肝是一道營養美味的家常菜肴。其中，豬肝中富含維生素A，這種物質能夠保護視力，同時還可以預防眼部疾病。同時，維生素A還可以預防夜盲癥，緩解眼部不適等，長期用眼過度的人群一定要多吃。另外，豬肝富含鐵元素，常吃能夠補血養顏，尤其適合氣色不佳的女性食用，補充氣血，預防貧血等癥，你們的臉色越來越紅潤。萵筍尖炒豬肝大家學會了嗎？趕緊試著做一做吧！ 749562牛bb文章網

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