難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘

主料

小鮑魚6只粉絲1把

輔料

xo醬1小勺生抽1大勺

料酒適量鹽適量

雞精適量

XO醬蒸鮑魚的做法步驟

1. 準備好原料。

2. 小鮑魚處理干凈切上十字刀。

3. 加鹽，料酒，蔥，姜，味精抓勻腌制10分鐘

4. XO醬加生抽，一點白糖，味精，鹽調成汁待用。

5. 粉絲泡軟。

6. 放在洗凈的鮑魚殼里。

7. 腌制后好的鮑魚肉洗凈放在粉絲上，淋上一點調好的汁剩下的汁水蓋上保鮮膜和鮑魚一起上鍋大火燒開再蒸10分鐘左右。

8. 把余下的汁淋在蒸好的鮑魚上，撒點蔥花淋點熱油就可以。

小貼士

1.不會處理鮑魚可以請賣家待為處理，回家只要用刷子里里外刷干凈就可以。

2.腌制好的鮑魚過清水可以去掉點腥味。

3.淋油的時候只要一點點就可以，喜歡清淡點的不淋油也可以!

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